|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
KARFIOL ÉS PANIR PARÁTÁ
12 darab töltelék
1 csésze összemorzsolt panír
1 csésze apróra vágott karfiol
1 evőkanál vaj
1 csapott teáskanál köménymag
1 evőkanál apróra v 858f57i ágott zöld csili vagy kicsi zöld erős paprika 1 mokkáskanál kurkuma por
2 teáskanál csát maszala
só
tészta
2 csésze teljesörlésű liszt
1/4 csésze ghí vagy vaj
só
ghí vagy vaj a sütéshez
Olvasszunk 1 evőkanál vajat, adjuk hozzá a köményt, a csilit és a hagymát. Néhány percig süssük, szórjuk bele a kurkumát és a csát maszalát. Kb. fél percig süssük. Ezután adjuk hozzá az összemorzsolt panírt, a karfioldarabkákat, és a sót. Jól keverjük össze, kevés vízet aláöntve, lefedve lassú tűzőn pároljuk míg a karfiol megpuhul. Osszuk 12 adagra.
Készítsünk tésztát lisztből, ghíből és sóból. Jól gyúrjuk össze. Alakitsunk belőle 12 golyót. Sodorjuk ki mindegyiket kb. 15 cm átmérőjű nagyságú körlapra. Terítsük szét a tölteléket a korongok közepén négyzet alakban. Nedvesítsük meg a tészta széleit, dolgozzuk össze és óvatosan sodorjuk ki négyzet alakúra. Kevés ghíben süssük meg. Melegen tálaljuk.
Találat: 914
