JOGHURTOS BURGONYA
1 kg aprószemű krumpli (lehetőleg
újburgonya)
1 1/2 pohár joghurt
1 teáskanál fehérkömény por
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál összev 212d32c ágott korianderlevél vagy petrezselyem 1 teáskanál összev 212d32c ágott zöldcsili vagy erős hegyes
paprika
2 teáskanál alap maszala
só 1 mokkáskanál vöröscsili por vagy erős pirospaprika
olaj a sütéshez
6 evőkanál margarin
1 pohár víz
Bőséges olajban süssük meg
világosbarnára a hámozott egész burgonyákat. Vegyük ki a krumplikat és
csöpögtessük le róluk az olajat. Margarinban pirítsuk egy percig a köménymagot,
tegyük bele a kurkumát, a vöröscsili port és a joghurtot. Kavargassuk kis
ideig, majd adjuk hozzá a sültkrumplit, sót valamint öntsünk rá egy ívópohár
vizet és lassú tűzön főzzük a krumplikat mig megpuhulnak. Keverjük hozzá az
összevágott koriandert, zöld csilit és az alap maszalát. Melegen tálaljuk.
