HIDEG UBORKALEVES
2 nagy kígyóuborka
3 bögre joghurt
1 teáskanál alap maszala
késhegynyi szerecsendió
késhegynyi fehér bors
2 evőkanál apróra vágott koriander zöldje vagy kapor
A meghámozott uborkát reszeljük le
és sózzuk be. Hagyjuk állni legalább fél órán át. Alaposan nyomkodjuk ki belőle
a sós levet. Öntsük az uborkára a joghurtot, szórjuk rá az alap maszalát, a
reszelt szerecsendiót és az őrölt fehér borsot. Turmixoljuk le és szórjuk meg a
levest a koriander zöldjével vagy kaporral. Jól behűtve hidegen tálaljuk.
