GYÖNGYHAGYMÁK ECETBEN
25 dkg gyöngyhagyma
1 csésze (házi) ecet
3-4 szegfűszeg
1 teáskanál só
1 teáskanál vöröscsili por (őrölt erő 212c27c s pirospaprika)
2 fokhagymagerezd
2 kis gyömbérszelet
1 szárított egész vöröscsili (apró piros erős paprika vagy cseresznyepaprika)
1 teáskanál feketebors
Tisztítsuk meg a hagymákat és
hagyjuk egészben azokat. Dörzsöljünk vöröscsili port és sót a hagymákra, majd
tegyük félre 35 percre. Lassan forraljuk 10 percig az ecetet, benne az összes
alkotórésszel. Szűrjük le. Tegyük a hagymákat és a száraz vöröscsilit
befőttesüvegbe, majd öntsük tele a forró ecettel. Azonnal zárjuk le az üveget.
