GRÍZ KEBAB
1 csésze búzadara
3 csésze tej
3 evőkanál vaj
3 evőkanál reszelt sajt
só
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
2-3 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika 727f52h )
1 evőkanál apróra vágott koriander
3 teáskanál paradicsom püré
2 teáskanál összevágott gyömbér
1 teáskanál fekete garam maszala
zsemlemorzsa a panírozáshoz
4 evőkanál liszt a palacsintatésztához
olaj a sütéshez
néhány szál mentalevél
Melegítsük fel a tejet a vajjal,
és adjuk hozzá a búzadarát. Főzzük míg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a
tűzről. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, sót, vöröscsili port, apróra vágott
korianderleveleket, zöldcsilit, gyömbért, a paradicsom pürét és a garam
maszalát. Nyújtsuk ki a keveréket egy gyúródeszkán és hagyjuk míg megszilárdul.
Vágjunk belőle kotletteket, szórjuk meg liszttel, mártsuk palacsintatésztába,
forgassuk meg prézliben és bőséges mennyiségű olajban süssük barnára. Díszitsük
mentalevéllel. Paradicsom ketchuppal szervírozzuk reggelire vagy teához.
