GRÍZ KEBAB
1 csésze búzadara
3 csésze tej
3 evõkanál vaj
3 evõkanál reszelt sajt
só
1 mokkáskanál vöröscsili por (õrölt erõs pirospaprika)
2-3 zöldcsili (kicsi, hegyes erõs zöldpaprika 727f52h )
1 evõkanál apróra vágott koriander
3 teáskanál paradicsom püré
2 teáskanál összevágott gyömbér
1 teáskanál fekete garam maszala
zsemlemorzsa a panírozáshoz
4 evõkanál liszt a palacsintatésztához
olaj a sütéshez
néhány szál mentalevél
Melegítsük fel a tejet a vajjal,
és adjuk hozzá a búzadarát. Fõzzük míg a keverék besûrûsödik. Vegyük le a
tûzrõl. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, sót, vöröscsili port, apróra vágott
korianderleveleket, zöldcsilit, gyömbért, a paradicsom pürét és a garam
maszalát. Nyújtsuk ki a keveréket egy gyúródeszkán és hagyjuk míg megszilárdul.
Vágjunk belõle kotletteket, szórjuk meg liszttel, mártsuk palacsintatésztába,
forgassuk meg prézliben és bõséges mennyiségû olajban süssük barnára. Díszitsük
mentalevéllel. Paradicsom ketchuppal szervírozzuk reggelire vagy teához.
