GALUSKÁS RAITÁ
2 bögre joghurt
1 mokkáskanál feketekömény mag
só
1 teáskanál apróra vágott mentalevél
1 mokkáskanál fekete törött bors
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika) 2 csésze sárgaborsó lis 545i82f zt
víz
késhegynyi szóda-bikarbóna
bőséges olaj a sütéshez
Készítsünk a sárgaborsólisztből
vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegitsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát
egy nagylyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük
az apró galuskákat aranyszinűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg
vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vöröscsili porral és feketekömény
maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy
összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vöröcsiili porral és
dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk.
