|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||||
FŰSZERES LAHORI BAB
2 csésze fehér bab
8 bögre víz
2 teáskanál szóda-bikarbóna
4 teáskanál tealevél (gézbe kötve vagy teatojásban)
6 nagy kardamom
3 babérlevél
Válogassuk át és mossuk meg a babot, majd egy 727f56h éjszakán át áztassuk. Főzzük közepes tűzön szóda-bikarbónás vízben, majd mérsékeljük a hőfokot, a babér- és tealeveleket, valamint az egészben hagyott kardamomokat beletéve, lassan főzzük míg a bab megpuhul. (Készithetjük kuktában is) Szűrjük le, távolítsuk el a fűszereket.
maszala
4 teáskanál vöröscsili por (őrölt
erős paprika)
7 evőkanál alap maszala
7 evőkanál gránátalma por (elhagyható)
2 teáskanál feketebors
4 teáskanál korianderlevél 1 teáskanál só
1 csésze ghí vagy vaj
diszítéshez
4-5 zöldcsili (3 nagy erős
zöldpaprika)
3 nagy paradicsom
1 nagy friss gyömbér hosszú csikokra vágva
néhány szál korianderlevél
2 közepes citrom
Elegyitsük össze a hozzávalókat és finoman keverjük a főtt babhoz. Rakjuk tálra a fűszeres babot, köréje tegyünk félbevágott zöldcsiliket (vagy felszeletelt hegyes erős zöldpaprikákat), paradicsomkarikákat, gyömbér csíkokat és korianderleveleket. Végezetül öntsünk vajat a babra és citromszeletekkel tálaljuk.
Találat: 934
