ENERGIA KEBAB
1 fehérrépa
2 sárgarépa
1 csésze zöldborsó
1 csésze zöldbab
1 főtt krumpli
2 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
1 mokkáskanál feketebors
1 kis fej hagyma
1 teáskanál apróra 525g64f vágott koriander levél
3 teáskanál zsemlemorzsa
1 teáskanál margarin a zsemlemorzsa pirításához
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
só 15-16 teáskanál liszt
1 mokkáskanál apróra vágott gyömbér
2 evőkanál liszt a híg palacsintatésztához
zsemlemorzsa a bundázáshoz
4 teáskanál tejszínhab
2 teáskanál reszelt sajt
2-3 darab közepes méretű krumpli
2 evőkanál vaj a tört krumplihoz
olaj a kebabok kisütéséhez
Vágjuk apróra az összes zöldséget
és pároljuk puhára. Süssük az apróra vágott hagymát, a zöldcsilit és a gyömbért
2 teáskanál margarinban világosbarnára. Szórjuk bele a lisztet és süssük egy
percig, majd tegyük bele a párolt zöldséget, sót, feketeborsot és főzzük az
egészet 2 percig. Hűtsük le, majd adjuk hozzá a margarinban megpíritott
zsemlemorzsát és jól keverjük össze. Készítsünk krémet a vajból, a reszelt
sajtból és a tejszínhabból, majd hűtsük le. Burkoljuk be ezzel a lehűtött
krémmel a zöldséges masszát és formáljunk kerek gombócokat. Szórjuk meg
liszttel, mártsuk meg a felvert híg palacsintatésztában majd forgassuk meg a
zsemlemorzsában. Bő olajban süssük barnára. Papíron szárítsuk le. Az energia
kebabokat vajas tört burgonyára rakjuk és melegen tálaljuk.
