ÉDESSÉGEK, DESSZERTEK
Az indiaiak híresen édesszájúak,
így nem csoda, hogy az országba látogatók rengeteg egzotikus desszertféleség,
szirupba mártott golyó és 414j94e sütemény között válogathatnak. A halavák önálló
fogásként is fogyaszthatók. Az édességek elkészítése során az indiaiak többféle
ételfestéket és sokféle esszenciát (kevara, mandula, vanília, ananász, rózsa
ízű) használnak. Kedvelt fűszerük a kardamom és a sáfrány. A süteményeket
hártyavékonyságú ezüstpapírral díszitik, melyet általában megesznek. Mivel az
édességek között számos azonosíthatatlan nyalánkság található, a legjobb, ha
kipróbáljuk őket.
(Az ezüstpapír díszitést és a
kevara esszenciát kihagytuk receptjeikből, az ezüstpapírt azért mert a magyar
ízlésnek kissé furcsa, a kevarát pedig azért mert nem lehet nálunk kapni.)
