DOSZA
2 csésze rizs
1 csésze fekete bab
1 csapott teáskanál kurkuma
1 kg krumpli
3-4 darab közepes méretű összevágott hagyma
3 csésze zöldborsó
2 teáskanál apróra vágott koriander levé 141j92b l
1 evőkanál ghí vagy 2 evőkanál vaj (margarin)
1/2 teáskanál mustármag
10-15 darab kicsi, hegyes, erős, zöld fűszerpaprika vagy 2 darab nagy erős
hegyes zöldpaprika
só 2 teáskanál apróra vágott gyömbér
1 csésze víz
Áztassuk be külön-külön a rizst és
a babot egy éjszakán át. Másnap törjük össze vagy daráljuk meg mindkettőt azzal
a vízzel, amelyben ázott. Keverjük a kettőt össze, és hígitsuk fel sűrű
palacsinta készítéséhez megfelelő mennyiségű vizzel.
töltelék
Melegítsünk ghít (vajat), majd
píritsuk meg benne a mustármagokat. Amikor már sercegnek adjuk hozzá az apróra
vágott hagymát, a fejtett zöldborsót, egy csésze vizet és pároljuk. Ha
megpuhult keverjük jól össze a durvára tört főtt krumplival, az apróra vágott
zöldcsilivel (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát), gyömbérrel, koriander
levelekkel és a sóval. Sűssük két percig. A rizsből és a babból készült
tésztából serpenyőben sűssünk palacsintákat. Tegyünk egy kupac krumplikeveréket
a doszára és melegen szervírozzuk.
