CSERESZNYÉS SÜTEMÉNY
1 tubus kondenzált tej
25 dkg (kis üveg) cseresznye befőtt
10 evőkanál liszt
1 teáskanál sütőpor
késhegynyi szóda-bikarbóna
3 evőkanál vaj
1/2 csésze víz
egy csipetnyi só
1/2 mokkáskanál szamóca esszencia
10 evőkanál porcukor
1 1/2 evőkanál melegvíz
1/2 mokkáskanál piros színező
8-10 szem cseresznye dekorációnak
Kavarjuk el a kondenzált tejet, a
vizzel, az olvasztott vajjal és a szamóca esszenciával. Keverjük hozzá az
átszitált, sóval, sütőporral és szóda-bikarbónával elegyitett lisztet, valamint
a kimagozott, levétől lecsöpögtetett cseresznye befőttet. Béleljünk egy (kb. 25
centiméteres) kerek tortasűtőt vajazott zsírpapírral és öntsük bele a
keveréket. Mérsékelt hőfokon (180-200 C°-on) süssük, míg a belészúrt tű száraz
marad. Hűtsük ki. Kavarjuk ki a porcukrot, a piros színezőt és a melegvizet
egyenletes simára. Ha túlságosan sűrű lenne, tegyük egy forró vizes serpenyő
fölé, hogy a porcukor megpuhulhasson. Öntsük a sütemény tetejére és hagyjuk
megdermedni. Cseresznyeszemekkel díszítsük.
