CITROMOS RIZS
2 csésze rizs
6 bögre víz
3 evőkanál vaj vagy margarin
3 citrom leve
1 csésze kókuszreszelék
3 kiskanál kurkuma
1 kiskanál koriandermag
2 evőkanál durvára v 343b18d ágott kesudió vagy dió
3 hegyes erős zöldpaprika
2 kiskanál apróra vágott koriander vagy petrezselyem zöldje
só
Váltott vízben mossuk meg a rizst
és sós vízben főzzük puhára. Szűrjük le, majd adjuk hozzá a citromlevet, a
kókuszreszeléket, a kurkumát és a koriander vagy petrezselyem zöldet. Alaposan
keverjük össze és tegyük félre. Vajban pirítsuk meg a frissen őrölt
koriandermagot, a kesudiót és a felszeletelt zöldpaprikát, ha megpirult öntsük
rá a rizsre és óvatosan kavarjuk össze. Fedjük be az edényt és langyos sütőben
szárítsuk még 10 percig. Forrón tálaljuk.
