ALUDTTEJES KALÁCS
8 db kalács 1 teáskanál cukor
1/2 csésze sűrű aludttej
1 mokkáskanál só
2 dkg friss élesztő 2 púpozott csésze fehér liszt
2 evőkanál ghí vagy vaj
Oldjuk fel a cukrot kézmeleg
aludttejb 626h73g en. Keverjük össze a sót és az elmorzsolt élesztőt a liszttel.
Készítsünk puha tésztát a cukros aludttejjel. Ha szükséges, öntsünk hozzá kis
langyos vízet. Dolgozzuk el a tésztát a ghível. Tegyük a tésztát egy olajozott
edénybe, takarjuk le egy nedves ruhával és pihentessük míg kétszeresére
növekszik. Gyúrjuk meg ismét. Osszuk nyolc golyóra. Mindegyik golyót más-más
alakúra formázzuk. Bekent sűtőlemezre rendezve a kalácsokat kelesszük
duplájára. Hevítsük fel a sűtőt 250 C°-ra. Süssük a kalácsokat 15-20 percig,
mig a tetejük aranyszínű lesz. Langyosra hűtsük a kalácsokat és kenjük be
tetejüket ghível, hogy fényessé válljanak.
