Vinegrettmartas (ecetes martas)

Vinegrettmártás (ecetes mártás)

Nyersanyag. 2-3 evőkanál ecet, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor, 2-3 evőkanál olaj,

1 evőkanál finomra vágott pet 333g66d rezse­lyemzöldje, 1 evőkanál finomra vágott metélõhagyma, 1 kávés­kanál finomra vágott vöröshagyma, 1 evőkanál finomra vágott tárkonylevél, jó késhegynyi törött bors, 10 dkg hámozott, apróra vágott ecetes uborka ; ha lehet , 1 dkg finomra vágott kapri.

Készítés: Az ecettel, cukorral, sóval 2 dl vízzel salátalevet készítünk. A fűszernövényeket megmossuk, leszárítjuk és éles késsel finomra vágjuk, a salátalébe keverjük, hozzáadjuk a törött borsot, olajat. Az uborkát meghámozzuk, apróra vágjuk, ha nagyon savanyú lenne, a salátaléhez kevesebb ecetet hasz­náljunk.