Remulard mártás (Sauce
Remoulade)
Hozzávalók: 3 dl majonéz, 2 dkg mustár, 1 dl tejszín, 1 csomó
snittling, 1 ecetes uborka, 1 dkg capri, tárkonyle 555i85f vél, petrezselyem zöldje, só,
bors, cukor.
A majonézhez hozzáadjuk a tejszínt, mustárt és kevés citromlevet. A meghámozott
ecetes uborkát, a caprit, a megmosott snittlinget, tárkonyt és petrezselyemzöldet
finomra összevágjuk, és a mártásba keverjük. Utánízesítjük, és ha van
szardellapasztánk, azt is keverhetünk hozzá, mert jó ízt ad a mártásnak.
