Gombás
rizs
Nyersanyag. 25 dkg rizs, 10 dkg gomba, 2
dkg hagyma, 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, l,5 dkg só, 7 dkg zsír, 252g68c
1/2 1 víz, késhegynyi törött bors.
Készítés: A gombából 2-3 dkg zsírral, a
finomra vágotts hagymával és zöldpetrezselyemmel, törött borssal, pirított
gombát készítünk.
A
rizst hasonló módon készítjük elő, mint a párolt rizst. A forró zsírba
helyezve, ugyanúgy hevítjük fel. Ekkor hozzákeverjük a párolt gombát,
felöntjük 1/2 1 forrásban levő vízzel, megsózzuk, és a párolt rizsnél leírt mód
szerint készítjük el.
A
gombás rizs úgy is elkészíthető, hogy az elkészült párolt rizshez keverjük a
párolt gombát, azonban ezzel a módszerrel nem olyan ízletes.
