Fûszeres-szilvas csatni

Fûszeres-szilvás csatni

Hozzávalók:

1 kg félérett, sárga húsú szilva

50 dkg cukor

3,5 dl borecet

1 rúd fahéj

15 szem szegfûszeg

6 szem szegfûbors

A leforrázott szilvák héját lehúzzuk, magját kivesszük, és húsát négyfelé vágjuk. Egy nagyobb lábasba tesszük, ecetet és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Pár percig forraljuk, majd szûrõkanállal kiszedjük a szilvát. A léhez hozzákeverjük a cukrot, a fahéjat, a szegfûszeget és a szegfûborsot. Kevergetve felforraljuk, visszatesszük bele a gyümölcsöt, és fél óráig fõzzük.

A szilva csatnit kiforrázott üvegekbe szedjük szûrõkanállal, a visszamaradó levet sûrûre elfõzzük. A szirupot a gyümölcsre töltjük, az üvegeket lezárjuk. Legalább 2 hétig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.