|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||||
Egresmártás
Nyersanyag. 25 dkg egres vagy félig érett szőlő, 10 dkg cukor, késhegynyi só, 2 d1 tej, 1,5 dl tejföl, l tojássárgája, 4 dl víz, eg 343e44d y kis citromhéj, 4 dkg liszt.
Készítés: Az egrest a szárrésztől és csészelevél-maradványtól megtisztítjuk, megmossuk.
A cukros, sós, citromhéjas vízben puhára főzzük, a tejjel behabarjuk. A habarással 6-8 percig forraljuk, áttörjük és a tejföllel elkevert tojássárgájára tálaljuk.
Találat: 1194
