Alma csatni 1

Alma csatni 1.

Hozzávalók:

6 közepes alma

2 szárított erős pirospaprika összemorzsolva

2 kávéskanál ánizs

2 evőkanál vaj

1 kávéskanál kurkuma

0,5 dl víz

6 evőkanál cukor (annyi cukor, ahány alma, de barnacukorból elég 5 evőkanál)

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. A vajat felmelegítjük, enyhén megpirítjuk benne először az ánizst, majd a kurkumát, végül a paprikát. Akkor tegyük bele a következő fűszert, amikor már megcsapott a benne levőnek az illata.

Belekeverjük az almát, és 5-6 percig pároljuk. Ekkor aláöntjük a vizet. Lefedjük, és nagy lángon, gyakran megkeverve kb. 15 percig főzzük. Eddigre az almának meg kell puhulnia. Hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik.