Sültpaprika-saláta
Hozzávalók:
, 1 kg vastag húsú, szép nagy zöldpaprika, 4-5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál
erős ecet, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött bors.
A
paprikákat a sütőben addig sütjük, amíg a héjuk ráncosodni, hólyagosodni kezd.
Közben 4 dl vízbe beletesszük a megtisztított és elforgácsolt fokhagymát, az
ecetet, a sót, és befedjük. Felforraljuk. A paprikák héját lehúzzuk, és
kicsumázzuk. Salátástálra rakjuk a szeletekre vágott paprikát, ráöntjük a
fűszeres levet, és rászórjuk a törött borsot. Jól lehűtve tesszük az asztalra
hideg sült hús, vagy hideg, roston sült hal mellé.
