Sajtos rizs
Hozzávalók:
25 dkg rizs, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 csípős zöldpaprika,
10 dkg reszelt füstölt sajt, 1 nagy csokor petrezs 242g62c elyemzöld, 4 evőkanál
olívaolaj, só (ízlés szerint), 1/2 citrom leve.
Két
evőkanál olajon megpirítjuk a megmosott és lecsurgatott rizst, majd ráöntünk 1
liternyi vizet. Megöntözzük a citrom kicsavart és átszűrt levével, megsózzuk,
és fedő alatt puhára pároljuk. Eközben a megtisztított vöröshagymát, a
fokhagymát és a megmosott zöldpaprikát valamint a petrezselyemzöldet
ledaráljuk, és a maradék olajon átpirítjuk. Ezután belekeverjük a reszelt
sajtot, és az előmelegített forró sütőben addig sütjük, amíg a tetején ropogós
kéreg lesz.
