Kagyló vinaigrette mártással
Hozzávalók:
1 doboz konzerv kagyló, 1 kis citrom, 1 dl citromlé, 1/2 dl olaj, 1 kicsi
csemege uborka, 1 teáskanál reszelt vöröshagyma, 1 teáskanál nagyon finomra
vágott 141j92b kapribogyó, 1 teáskanál finomra vágott petrezselyemzöld, 1 teáskanál
finomra vágott metélőhagyma, 1 mokkáskanál apróra vágott tárkonylevél, só
(ízlés szerint), törött fehér bors, salátalevelek.
A
mártáshoz keverőtálba öntjük az átszűrt citromlevet, hozzáadjuk az olajat, a
meghámozott és nagyon finomra aprított uborkát, a vöröshagymát, a
petrezselymet, a metélőhagymát, a tárkonyt és a kapribogyót. Megsózzuk, és a
fehér borssal fűszerezzük. Addig keverjük, amíg egynemű mártás lesz belőle. A
leszűrt kagylót salátástálba tesszük. Ráöntjük az előre elkészített mártást, és
óvatosan átforgatjuk. Citromkarikákkal díszítve, hidegen tesszük az asztalra.
