Hideg sárgadinnye leves
Hozzávalók:
, 30-35 dkg jó érett, édes sárgadinnye, 1 szelet fehér kenyér meghámozva, 2
evőkanál héjától megtis 131e41b ztított, darált fehér mandula, 6 dl száraz fehér bor, 1
gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, csipetnyi só, csipetnyi bors.
A
sárgadinnyét meghámozzuk, magját kikotorjuk, majd a dinnye felét apró kockákra
vágva félretesszük. A másik felét nagyobb darabokra aprítjuk, turmixgépbe
tesszük a darált mandulával, a szétmorzsolt kenyérrel, az olajjal, a sóval,
borssal és a zúzott fokhagymával. A bort is ráöntjük, és az egészet addig
forgatjuk, míg a keverék pépes lesz. A sűrű levest legalább két óráig hűtjük.
Tálalás előtt az előhűtött levesescsészékbe teszünk 2 jégkockát, elosztjuk
benne a félretett dinnyét és ráöntjük a levest.
