Fűszeres hagyma
Hozzávalók:
, 8 közepes fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, fél
citrom leve, 1 evőkanál szára 252d36c z fehérbor, késhegynyi reszelt citromhéj, 1 csokor
petrezselyemzöld, só és törött bors (ízlés szerint).
A
megtisztított, egészben hagyott vöröshagymákat szorosan egymás mellé tesszük
egy kisebb tepsibe. A fokhagymát tisztítás után szétzúzzuk, majd összekeverjük
az olajjal, a citromlével, a reszelt citromhéjjal és a borral. Ezután megsózzuk
és megborsozzuk. A hagymákat a fűszeres öntettel lelocsoljuk és befedjük egy
alufóliadarabbal. Előmelegített forró sütőben addig pároljuk, amíg a hagyma
üvegessé válik, majd fedetlenül saját levével locsolgatva szép pirosra
megsütjük. Végül ráhintjük a finomra metélt petrezselymet és azonnal, frissen,
forrón tálaljuk. Bélszín vagy sertéssült mellé nagyon ízletes.
