Avokádó rákkoktél
Hozzávalók:
, 2 avokádó, 1 kis doboz konzerv rákhús, 1/2 dl majonéz, 1 evőkanál ketchup, 1
evőkanál sherry, 1 öntet Worcestershire-mártás, 4 salátalevél, 242e47c 4 apró
paradicsom, só és törött fekete bors (ízlés szerint).
Először a mártást
készítjük el. A majonézt simára keverjük a ketchuppal, a sherryvel, a sóval, a
borssal és a Worcestershire-mártással. Az avokádót megmossuk, letöröljük,
félbevágjuk, magját eltávolítjuk. Annyi gyümölcshúst vájunk ki belőle, hogy a
fala egy centi vastag maradjon. A kivájt avokadóhúst apróra daraboljuk és
összekeverjük a mártás felével, majd hozzáadjuk a lecsurgatott rákot és a vékony
gerezdekre vágott paradicsomot. A "tölteléket" beletöltjük a kivájt
avokadókba. Egy-egy adagot salátalevéllel alapozott tálra teszünk, leöntjük a
megmaradt mártással, és egy-két gerezd paradicsommal meg rákhúsdarabkával
feldíszítve, hidegen tálaljuk.
