Zöldpaprika-saláta
Nyersanyag. 8 szép, nagy húsos paprika
(60-70 dkg), 1/2 dl ecet, 1 kávéskanál só, 1 evőkanál cu 515f58f kor, 1-2 evőkanál olaj.
Készítés: A paprikákat gondosan,
dörzsöléssel megmossuk, kimagvaljuk; az ereket kiskanállal kikaparjuk, belül is
gyorsan kiöblítjük. éles késsel, vékony, egyenletes karikára szeleteljük.
Épzománcú edénybe tesszük és annyi forrásban levő vízzel, amennyi a
paprikakarikákat ellepi, leforrázzuk. Lefedjük, 6-8 perc múlva leszűrjük,
kihűtjük és az időközben elkészített salátalébe tesszük. Fogyasztás előtt 2-3
órával készítsük el és jól hűtsük le, különben nem lesz elég ízletes. Nagyon
szép a paprikasaláta, ha zöld, sárga és piros paprikából készítjük, és színek
szerint helyezzük el a tálon.
