Zellersaláta 2.
30 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 2 nagy
zellergumó, 1 nagy alma, citromlé, só, cukor, 1 csokor snidling, késhegynyi
őrölt fehér bors
A zellert nagyon
gondosan 212c28c megtisztítom, meghámozom, és kis hasábokra vágom. Forrásban levő sós,
cukros, enyhén citromos vízbe apránként beledobálom, és az újraforrástól
számított 5 percig főzöm, majd leszűröm. Elkészítem a saláta levét:
citromlevet, 2 evőkanál zeller-főzőlevet összekeverek sóval, őrölt fehér
borssal és csipetnyi cukorral, majd hozzáteszem a nagyon finomra vágott
snidlinget. A megmosott, héjas almát kicsumázom, és ugyancsak vékonyka
hasábokra vágom, majd a citromos lével lelocsolom, és hozzákeverem a főtt
zellert is. Jól összeforgatom, és lehűtve, kétórai érlelés után kínálom.
