Zellersaláta
Hozzávalók: 1 kg
zellergumó, 2 csokor friss zellerzöld, 2 nagy fej vöröshagyma, 4 evőkanál olaj,
ízlés szerint salátaecet, kevés méz, törött fehér bors, só. A zellert fél órára
vízbe áztatom, 656d38g hogy teljesen megszabaduljon a földtől-sártól. Ezután
meghámozom, és egészben hagyva lapos tűzálló tálra teszem. Egy deci vizet
aláöntve a tálat lezárom, és a mikrohullámú sütőbe tolom. Közepes fokozaton
tizenöt percig párolom. majd a mikrohullámú készülékből kivéve azonnal
kinyitom, hogy ne puhulhasson meg nagyon. Amíg a zeller párolódik, elkészítem a
saláta levét: salátaecetet annyi vízzel keverek össze, hogy félliternyi legyen
a folyadék. Sóval, mézzel és törött fehér borssal ízesítem. A vöröshagymát
tisztítás után vékonyra karikázom, megsózom, és tizenöt percig hagyom állni. A
puha zellert kis kockákra vágom, majd egy salátástálban összekeverem a
hagymakarikákkal. A salátalével leöntöm. Végül belekeverem a megmosott és
finomra metélt zellerzöldet. Az egészet jól átkeverem és hagyom kihűlni. Az
olajat is belekeverve, üvegbe öntöm, és a hűtőszekrényben jól megérlelem.
Nagyon finom grillcsirkéhez! Levét leszűrve és majonézzel összekeverve igen
ízletes, ez utóbbi vacsorára is megfelelő egy pár szelet pirított barna
kenyérrel.
