Vegyes zöldségsaláta
Hozzávalók: 20 dkg mirelit sárgarépakocka, 20 dkg zsenge mirelit
zöldborsó, 20 dkg morzsolt mirelit csemegekukorica, 20 dkg mirelit brokkoli, 2
db közepes nagyságú, piros paradicsompap 818i88i rika, másfél dl majonéz, 2 dl tejföl, 2
db közepes nagyságú csemege uborka. 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor friss
kapor, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fehér bors.
Az összes mirelit zöldséget beleöntöm egy mély tűzálló tálba és ráöntök
egy deci vizet. A tálat saját fedelével letakarom, és a mikrohullámú sütőbe
tolom. A legmagasabb fokozatra kapcsolom, és tíz percre beállítom. Félidőben a
tálat kiveszem, a zöldségeket megkeverem, és a tálat is megfordítom. Míg a
zöldség párolódik, a saláta mártását elkészítem: a majonézt simára keverem a
tejföllel, a megreszelt vöröshagymával, a nagyon apróra metélt kaporral, a
mustárral, a sóval, a borssal. (A mártást erősen sósnak kell érezni, ugyanis a
teljesen sótlan zöldség hamar beszívja majd.) A mártásba belekeverem még a
nagyon apró kockákra vágott paradicsompaprikát és az uborkát is. A
megpárolódott zöldséget további négy percig hagyom háborítatlanul a sütőben,
csak ezután veszem le a fedelét. Szűrőbe téve a levét hagyom lecsöpögni (nem
öntöm ki, mert levest lehet ízesíteni vele) és kihűtöm, majd belekeverem a
mártásba. Jól lefedve legalább fél napig érlelem a hűtőszekrényben, hogy az
ízei összeérjenek. Kiváló vacsora néhány szelet pirított kenyérrel.
