Turkesztáni sonkasaláta
20 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 2
kicsi (vagy 1 nagy) éretlen sárgadinnye, 25-30 dkg sovány füstölt főtt sonka
vagy tarja, 2 dl maj 646h73g onéz, 2 dl tejföl, 1 evőkanál reszelt vöröshagyma, 2
evőkanál száraz fehérbor, só és törölt fehér bors, ízlés szerint, 1 teáskanál
mustár
A sárgadinnyét
meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, a húsát apró kockákra vágjuk. A füstölt
sonkát vékony metéltre vagdaljuk. A majonézbe belekeverjük a reszelt
vöröshagymát, a mustárt, a sót, a borsot, a fehérbort, végül a tejföllel simára
keverjük. A mártáshoz hozzáadjuk a sonkát és a sárgadinnyét, majd az egészet
néhányszor óvatosan megkavarjuk. Zsúrkenyér vagy nem túl édes kalács illik
hozzá, félédes fehérbor kíséretében. Jéghidegen kínáljuk.
