Téli karfiolsaláta
Hozzávalók: 1 üveg
karfiolkonzerv (vagy 1 cs. mélyhűtött karfiol), 10 dkg marinált piros
paradicsompaprika, 3 ek. borecet, 5-6 ek. ola 717d34h j, só, késhegynyi currypor, 1 cs.
finomra vágott snidling, késhegynyi majoránna (2 kemény tojás).
Leszűrjük a
konzervkarfiolt, vagy ha mélyhűtöttből készítjük, akkor sós vízben öt percig
főzzük, majd azt is leszűrjük. Összekeverjük a laskára vágott marinált
paprikával, és tálba rakjuk. Simára keverjük a borecetet az olajjal meg az
ízesítőkkel, s megöntözve vele a karfiolt, néhány óráig érleljük, úgy adjuk
asztalra.
