Tavaszi burgonyasaláta
Hozzávalók 4
személyre: 1 szál kígyóuborka, 2 csokor hónapos retek, 4 nagy, héjában főtt
burgonya, 15 dkg tehéntúró, 2 dl kefir, 1 csokor kap 828f51i or, 1 csapott mk. törött
fehér bors, 1 tk. cukor (vagy egy csepp folyékony édesítő), ízlés szerint só
Elkészítés: Először
a saláta mártását készítjük el. A kefirt simára keverjük az áttört
tehéntúróval, majd sóval, fehér borssal és a finomra metélt kaporral ízesítjük.
Ez után annyi cukrot keverünk bele, hogy éppen csak pikáns, de ne legyen édes.
A megmosott uborkát héjastól lereszeljük a reszelő legdurvább fokán, majd a
burgonyát kis kockákra, a megmosott retket pedig nagyon vékony karikákra
aprítjuk. Az egészen gyengén megsózzuk (nem besózzuk), és 10 perc múlva a
mártással óvatosan átforgatjuk. Egy-két órai hűtés után néhány szelet barna
kenyérrel tálaljuk.
Elkészítési ideje:
kb. 25 perc.
