Szilvasaláta (4 személyre)
Hozzávalók: 60 dkg
magvaváló szilva, fél citrom leve és reszelt héja, 2-3 evőkanál porcukor (vagy
mesterséges édesítőszer), 2 dl kefir, 10 dkg tehéntúró 858g67i , 3 szem összetört
szegfűszeg, csipetnyi só.
A szilvát
megmossuk, kimagvaljuk, majd vékony csíkokra aprítjuk. Egy teflonozott edénybe
öntjük, rácsavarjuk a citromlevet és rászórjuk a cukrot. A citromhéjjal, a
szegfűszeggel és csipetnyi sóval ízesítjük, ezután jól összekeverjük. 15
percnyi állás után fedő alatt, nagyon kis lángon csak annyira pároljuk meg,
hogy éppen összeessen, de a héja még ne pöndörödjön fel. Ezután hagyjuk
kihűlni. Közben a kefirt simára keverjük az előzőleg villával áttört túróval,
majd kissé megédesítve (inkább pikáns, mind édes legyen) összekeverjük a már
kihűlt szilvával. Jól behűtjük, és kehelypohárban tálaljuk a finom, pikáns ízű
gyümölcssalátát. A gyümölcsöt érdemes nagyobb mennyiségben is előkészíteni,
mert akár két hétig eláll a hűtőszekrényben, csak az öntettel kell tálalás
előtt meglocsolni. Elkészítési ideje: kb. 40 perc.
