Szezámmagos burgonyasaláta
Hozzávalók: 60 dkg
héjában főtt burgonya, 10 dkg szezámmag, 20 dkg marinált paradicsompaprika, 1
dl ecetes paprikalé, 3 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 121j96b
1 teáskanálnyi méz, ízlés szerint só, 1 evőkanál mustár (aki szereti, csípőset
is tehet bele), 1 mokkáskanál törött fekete bors.
A paprikalébe
belekeverem az olajat, a mustárt, a megtisztított és zúzott fokhagymát, a
megmosott, finomra vágott petrezselyemzöldet, a mézet, a törött borsot és a
sót. A meghámozott burgonyát a marinált paradicsompaprikával együtt kis
kockákra vágom, majd ráöntöm a mártást. A szezámmagot teflonozott serpenyőbe
vagy palacsintasütőbe szórom és kis lángon, folytonos keverés közben világos
zsemleszínűre pirítom. Egyetlen pillanatra sem szabad magára hagyni, mert
nagyon gyorsan pirul! Ráöntöm a salátára, és jól átkeverve hagyom kihűlni, majd
lefedve teszem a hűtőszekrénybe.
Elkészítési ideje:
kb. 60 perc.
