Szerén káposztasalátája
30 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 50 dkg
savanyú káposzta, 25 dkg sárgarépa, 25 dkg marinált paradicsompaprika (konzerv
vagy házi, eltett 545g61f savanyúság), 2 nagy alma, 2 evőkanál olaj, 1 nagy fej
vöröshagyma, 1 csokor snidling vagy zöldhagyma szára, késhegynyi őrölt
köménymag, 1 evőkanál mustár, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, kevés cukor,
ízlés szerint só, 1 dl olajos paprikalé
A savanyú káposztát
apróra vágom, a paradicsompaprikát pedig vékony csíkokra metélem. A
megtisztított sárgarépát és a megmosott, héjas, de kicsumázott almát legyalulom
vagy almareszelőn lereszelem, a megtisztított vöröshagymát pedig nagyon
vékonyra karikázom. Az olajos paprikalébe belekeverem az olajat, a mustárt, a
sót, az őrölt fekete borsot, az őrölt köményt, és kevés cukorral ízesítem.
Végül a finomra vágott snidlinget is hozzátéve, a salátamártást ráöntöm az
összes hozzávalóra. Jól átkeverem, majd lefedve érlelem egy napig a
hűtőszekrényben. Dupla adagban is lehet készíteni, mert sokáig leáll, íze
megunhatatlan.
