Svéd burgonyasaláta
Hozzávalók: 1 kg
burgonya, 1 erőleveskocka, 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 ek. olaj 424b12e , 1 dl tejföl, 4
ecetes uborka, egy kevés ecet, őrölt bors
A burgonyát megtisztítjuk, karikákra vágjuk,
és az erőleves kockával ízesített vízben puhára főzzük, a tűzről levéve
hozzáadjuk a reszelt hagymát, az ecetet, a cukrot és ebben a vízben hagyjuk
kihűlni. Egy napig érleljük. Másnap a fele levét leöntjük róla, a karikára
szereltelt uborkát és a petrezselymet beletesszük, összekeverjük az olajjal és
a tejföllel, megborsozzuk, és néhány órára behűtjük.
