Svéd burgonyasaláta
Hozzávalók: 1 kg
burgonya, 1 erõleveskocka, 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 ek. olaj 424b12e , 1 dl tejföl, 4
ecetes uborka, egy kevés ecet, õrölt bors
A burgonyát megtisztítjuk, karikákra vágjuk,
és az erõleves kockával ízesített vízben puhára fõzzük, a tûzrõl levéve
hozzáadjuk a reszelt hagymát, az ecetet, a cukrot és ebben a vízben hagyjuk
kihûlni. Egy napig érleljük. Másnap a fele levét leöntjük róla, a karikára
szereltelt uborkát és a petrezselymet beletesszük, összekeverjük az olajjal és
a tejföllel, megborsozzuk, és néhány órára behûtjük.
