Svájci fejessaláta
Hozzávalók: 2 fej
saláta, 2 tojás sárgája, 1 dl olaj, 1 citrom leve, 1 kk. mustá 626h79g r, egy kevés
borecet, só, csipetnyi porcukor, késhegynyi őrölt bors
A leveleire szedett
megmosott és leszárított salátát darabokra tépve tálra tesszük és lehűtjük. A
tojás sárgákba vékony sugárban, állandó keverés mellett belecsurgatjuk a
citromlevet, ízesítjük a fűszerekkel majd továbbra is keverve, apránként
hozzáöntjük az olajat. Az ízének pikánsnak kell lenni, jól behűtve, közvetlenül
tálalás előtt öntjük a salátákra.
