Sültpaprika-saláta
30 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 kg
vastag húsú, nagy zöldpaprika, 4 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, ecet, 151g61b
cukor, só ízlés szerint
A megmosott
zöldpaprikákat tepsibe teszem egymás mellé, és az előmelegített forró sütőben
barnára sütöm mindkét oldalán (vagy villanytűzhely sütőlapján, állandóan
forgatva). Ezután lehúzom a héját, a paprikát feldarabolom, és a csumáját
kidobom. Az előzőleg elkészített salátalébe teszem. Ha kihűlt, üvegbe rakom,
jól lezárom, és a hűtőszekrényben érlelem 1 napig, csak azután kínálom. A
salátaléhez 5 dl vízbe belekeverek ecetet, olajat, tisztított, zúzott
fokhagymát, sót, csipetnyi cukrot. Tálalás előtt levéből leszűrve kínálom.
Nagyobb adagot is lehet belőle készíteni, mert üvegben sokáig eláll.
