Spanyol gesztenyesaláta
Hozzávalók: 1 kg
gesztenye, 15 dkg cukor, 1 citrom, 10 dkg mazsola, 1-2 narancs, 1 kupica rum.
Elkészítés: Lobogó,
forró vízbe dobjuk a megmosott gesztenyé 313i83d t, és 10 percig főzzük. Leszűrjük,
megtisztítjuk, majd 1 liter vízből és cukorból kevert szirupba öntjük. Héjastól
együtt karikákra belevágjuk a citromot, és fedő nélkül addig főzzük, míg a
gesztenye meg nem puhult, ez alatt a leve is felére fő el. Végül a tűzről
levéve belekeverjük a jól megmosott mazsolát meg a meghámozott, kockákra vágott
narancsot, és ha kihűlt, a rummal ízesítjük. Néhány órára jégbe hűtjük tálalás
előtt.
