Sárgarépás káposztasaláta
Elkészítési idő kb.
35 perc
Hozzávalók 4
személvre: 1/2 fej (kb. 50 dkg) fehér káposzta, 50 dkg sárgarépa, 10 dkg
galambbegysaláta (esetleg helyette más, zöld színű saláta), 2 vé 424e45e kony szelet
(egyenként 4 dkg-os) rozskenyér, 5 dkg vékonyra szeletelt húsos füstölt
szalonna, 1,5 dl narancslé, 2 evőkanál fehérborecet , 1 csokor metélőhagyma , 2
evőkanál olaj, só, őrölt bors cukor Elkészítés: A fejes káposztát
megtisztítjuk, megmossuk, félbevágjuk, torzsáját éles késsel eltávolítjuk.
Leveleit vékonyra metéljük, vagy a káposztát legyaluljuk. A sárgarépát
lekapargatjuk, alaposan megmossuk, és a reszelő durvább fokán lereszeljük. A
salátát megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük, s ha nem galambbegysalátát
használunk, kisebb darabokra tépkedjük.
