Saláta ötféle babból
Hozzávalók: 450 g
konzerv vörös-bab (apró szemű), 450 g konzervbab (közepes szemű), 225 g
éjszakár 747e49h a beáztatott, majd megfőzött fehérbab, 450 g zöldhüvelyű zöldbab, 450 g
sárgahüvelyű zöldbab, 1/2 pohár tejföl, 1/4 pohár petrezselyem, 1/2 pohár olaj,
1/3 pohár citromlé, 1 kiskanál só, 1 csipet bors
Leöntjük a
folyadékot a konzervbabokról, és leöblítjük. Leöntjük a vizet a főtt
fehérbabról. 5 percig blansírozzuk (magas hőfokon főzzük) a zöld- és
sárgahüvelyű zöldbabot. De szerintem mindenki főzze olyan puhára a babokat,
ahogyan szereti. A tejfölt elkeverjük a petrezselyemmel, az olajjal, a
citromlével, a sóval és a borssal. Összeforgatjuk a babokat az öntettel, és 3
órára hűtőbe tesszük.
