Román padlizsánsaláta
Hozzávalók: 2 szép
nagy padlizsán, 2 dl olaj, 1 kiskanál reszelt vöröshagyma, 1-2 gerezd tört
fokhagyma, só, őrölt fehérbors, néhány csepp ecet, 3 par 626i82g adicsom
A sütőben, egészben
megsütjük a padlizsánokat, majd műanyag késsel meghámozzuk, apróra vagdaljuk.
Meglocsoljuk egy kevés ecettel, közékeverjük a kétféle hagymát és megsózzuk.
Vékony sugárban beleöntjük az olajat, közben fa vagy műanyag kanállal állandóan
keverjük. Annyi olajat csorgatunk bele, amennyit csak felvesz, ez kb. 2 dl;
habos, könnyű krémet kell kapnunk. Tálba öntve a tetejét paradicsomkarikákkal
díszítve jégbe hűtjük, úgy tálaljuk.
