Rizses gyümölcssaláta
Hozzávalók: 20 dkg
rizs, 10 dkg mazsola, 3 dkg vaj, tej szükség szerint, 1 kis ananászkonzerv,
cukrozott dinnyehéj (vagy más cukrozott gyümölcs, esetleg befőtt), 5 dkg cukor 616i83g ,
só, 1 kupica rum, édes tejszínhab.
Elkészítés: A
mazsolát többször váltott vízben megmossuk, majd leöntjük a rummal, és fél
napig állni hagyjuk. A megmosott rizst leöntjük annyi vízzel, hogy ellepje,
csipet sóval ízesítjük, és lefedve addig főzzük, míg a vizet magába nem szívta.
Ekkor megkeverjük, leöntjük bőven tejjel, és kis lángon puhára főzzük. (Ha a
tejet túl korán magába szívná, pótoljuk.) Még melegen cukorral ízesítjük, és ha
kihűlt, közékeverjük a mazsolát, a leszűrt, kis darabokra vágott ananászt (vagy
más cukrozott gyümölcsöt, esetleg befőttet). Megöntözhetjük kevés ananászlével
is. Fél napra jégbe hűtjük, és talpas poharakban vagy üvegtányérokban tálaljuk.
(Koronázhatjuk édes tejszínhabbal is, de akkor a tetejére még tegyünk kevés
gyümölcsöt, és ha ananásszal készítettük, ananászlével, ha más gyümölccsel,
málnaszörppel locsoljuk meg.)
