Párizsi saláta 1.
15 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 50 dkg
párizsi (vagy krinolin, vagy szafaládé), 2 nagy fej vöröshagyma, só, ecet,
cukor, őrölt fekete bors, í 828f53i zlés szerint, 1-1 késhegynyi őrölt koriander és
őrölt mustármag
A megtisztított
vöröshagymát nagyon vékony karikákra vágom és besózom. 30 percig hagyom a
sóban. Közben a bőrétől megfosztott felvágottat vékony csíkokra aprítom. 2
dl-nyi salátalevet készítek ecettel, cukorral és a fűszerekkel. Felforralom,
majd ráöntöm a felvágottra. Ezután a hagymát gyengén kicsavarom a sóból, és a
párizsihoz keverem. Az egészet jól összeforgatom, salátástálba öntöm, és
lefedve érlelem néhány órán át.
