Papayából és avokadóból készült
saláta
Hozzávalók: 1
újhagyma, 2-3 szál menta, 1 limonella / citron (édes citrom), 1/2 teáskanál
mustár só, fehér bors, 4 evőkanál salátaolaj (szójaolaj), 838b15i 3 evőkanál francia
almabor vagy víz, 1 érett papaya, 1 érett avokadó, 80 g ricotta sajt (éretlen
friss olasz sajt)
Előkészítés: 12
perc
Az újhagymát
megtisztítjuk, megmossuk, és vékony karikákra vágjuk. Utána a mentát mossuk
meg, letörölgetjük és összeaprítjuk. Szintén megmossuk a limonellát (citromot),
majd megszárítjuk, a héja felét lereszeljük, levét kifacsarjuk. A mentát,
limonella levet, héjat, mustárt, sót és borsot összekeverjük, majd apránként
hozzáadjuk az. olajat. Az egészet gyümölcslével vagy vízzel dúsítjuk, végül
hozzáadjuk a hagymakarikákat. A papayát meghámozzuk, és hosszában kettévágjuk.
A magokat kikanalazzuk, a gyümölcs húsát gerezdekre vágjuk. Az avokádót szintén
meghámozzuk és megfelezzük. Magját kivesszük, a gyümölcshúst falatnyi
szeletekre vágjuk.
A papayát és
avokádót óvatosan összekeverjük, vagy egy üveg- tálban váltakozva egymás mellé
fektetjük, majd a szósszal leöntjük. 'Felkockázzuk a ricotta
sajtot, rászórjuk, és a saláta már tálalható is.
