Ördögsaláta
25 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 25 dkg
savanyú káposzta, 25 dkg főtt, kicsontozott füstölt hús, 2 nagy fej
vöröshagyma, 3 evőkanál olaj (ha van, olívaolaj 121g61b ), 10 szem olívabogyó, kevés só
és cukor, törött fekete bors bőven, 1 púpozott teáskanál mustár
A savanyú káposztát
levétől lecsöpögtetjük, és apróra vágjuk. A füstölt húst nagyon vékony csíkokra
metéljük, a vöröshagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra vágjuk és
megsózzuk. Az olívabogyót kimagozzuk, és apróra daraboljuk. Az olajat
elkeverjük a káposzta levével, törött borssal, mustárral, kevés cukorral; végül
minden hozzávalót összekeverünk. Legalább fél napra jégbe hűtjük, hogy jól
összeérjen. Aki szereti a csípős ízeket, tehet bele hajszálvékony karikákra
vágott hegyes csöves paprikát is. Olívabogyóval díszítjük.
