Nyers céklasaláta 2.
Hozzávalók 4
személyre: 1 kg cékla 2 ek. frissen reszelt torma (vagy ecetes torma), 2 dl
tejföl, só, cukor, köménymag, ecet
Elkészítés: A
céklát kefével megsikáljuk, majd a 121f55b laposan lemossuk, és nyersen meghámozzuk. Az
almareszelő legfinomabb fokán pépesre reszeljük. Mély tálban 3 dl-nyi ecetes
levet készítünk, amelyet a tormával, a sóval, a cukorral és a köménymaggal
ízesítünk. A reszelt céklát a lébe beleöntjük, majd jól összekeverjük. A
befedett tálat a hűtőszekrénybe tesszük, és legalább 1 napig érleljük, de az
sem baj, ha hosszabb ideig áll fogyasztás előtt. (Akár háromszoros adagban is
érdemes készíteni, mert nagyon sokáig eláll.) Közvetlenül tálalás előtt a
salátás tányérokra adagolt nyers céklasalátát leöntjük tejföllel. Nagyon
egészséges, sok vitamint tartalmazó saláta-savanyúság. (Télen napi vitaminszükségletünket
egy adag céklasaláta majdnem teljesen fedezi.)
Elkészítési ideje:
kb. 40 perc.
