Nyers céklasaláta 1.
Hozzávalók: 60 dkg
apró cékla, 2 db nagy alma, 2 db kis vöröshagyma, 2 evőkanál citromlé, 1 ek.
méz, 1-1 csipet só, fehérbors és őrölt kömény, 2 evőkanál dióolaj
A céklát langyos
folyó csapvíz alatt gondosan lekeféljük, meghámozzuk és legyaluljuk. A
céklacsíkokat beletesszük egy tálba. Az almát meghámozzuk, nyolcadokba vágjuk,
kimagozzuk, és vékonyan felszeleteljük. A megtisztított vöröshagymát nagyon
finomra aprítjuk. A citromlevet összekeverjük a mézzel, a sóval, a borssal és a
köménymaggal. Az almát és a hagymát a céklához vegyítjük, ráöntjük a salátalét,
végül rácsorgatjuk az olajat, és az egészet alaposan átkeverjük. Tehetünk még
hozzá10 dkg reszelt, nyers zellergumót, és gyömbért is.
