Nizzai burgonyasaláta
Hozzávalók: 40 dkg
újburgonya, 1 kis üveg zöldbabkonzerv, 1 kis fejessaláta, 1 adag francia mártás,
6 paradicsom, 1 fiola k 616j98g apribogyó, néhány szem olívabogyó, 1 kis doboz sós
ringli, 1 dl fehérbor, 1-2 ek. fehér borecet
Sós vízben
megfőzzük a kockára vágott újburgonyát, majd a főzőlébe beleöntjük a bort és a
borecetet. A burgonyát ebben hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük. A zöldbabot is
leszűrjük, majd beleöntjük a főtt burgonyát, összekeverjük a francia mártással,
és hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot. Néhány óráig hűtőben érleljük,
majd közékeverjük a leszűrt kapribogyót, a kimagozott felszeletelt olívabogyót
és a vékony laskára vágott fejes salátát. Salátalevéllel bélelt tálba öntjük,
és a tetejét a leszűrt ringlivel díszítjük.
