Narancsos sonkasaláta 1.
35 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 25 dkg
főtt füstölt sonka vagy egyéb főtt füstölt hús csont nélkül, 2 nagy narancs, 1
n 434f55e arancs nagyságú zellergumó, 1 dl majonéz, 1 dl tejszín, 1 teáskanál
tárkonylevél, só, 2 ecetes uborka, törött bors, ízlés szerint, 1 teáskanál
mustár
A zellert
megtisztítjuk, és a főtt füstölt hússal együtt vékony metéltre vágjuk; majd a
zellert forrásban lévő sós vízben 5 percig főzzük, ezután levétől leszűrjük, és
összekeverjük a sonkával. Az ecetes uborkát almareszelőn lereszeljük és
hozzáadjuk a sonkás zellerhez. A narancsokat meghámozzuk. Az egyik levét
kicsavarjuk, a másikat gerezdekre szedjük, és kis kockákra vágjuk. A
narancslevet elkeverjük a majonézzel, hozzáadjuk a finomra vágott tárkonylevelet,
ízesítjük sóval, törött borssal, mustárral, majd óvatosan belekeverjük a
tejszínből vert kemény habot. Ezután minden hozzávalót összekeverünk; 2-3
órányi hűtés után kínáljuk a salátát.
